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技術文章
農貿市場食品安全檢測工作方案【競道光電提供】Plan de travail d'inspection de la salubrité des aliments pour les marchés fermiers 型號：JD-SP 在購買食品時我們會發現，在食品的包裝上或標簽上除了印有食品名稱、配料、制造者、經營者等項目外，還有一項相當重要的內容就是食品的保質期或保存期。為了增強健康衛生自我保護意識，應當了解食品的保質期或保存期的含義。
食品主要安全問題及檢測項目
糧食：農藥、鼠藥、陳化糧、砷、鉛、鎘、汞、亞硝酸鹽、硼酸鹽、水溶性非食用色素、黃曲霉毒素B1
食用油脂：酸價、過氧化值、礦物油、桐油、麻油、巴豆油、黃曲霉毒素B1
肉與肉制品：肉類鮮度、病害肉、注水肉、肉精、萊克多巴胺、亞硝酸鹽、色素、細菌總數、大腸菌群、致病菌
水產品及水產制品：甲醛、雙氧水、砷、汞、孔雀石綠
乳與乳制品：新鮮度、蛋白質含量、亞硝酸鹽、硝酸鹽、農藥殘毒、砷、堿性物質、硼酸鹽、甲醛、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、細菌總數、堿性物質、淀粉和麥芽糊精、尿素、三聚氰胺
蛋與蛋制品：雞蛋鮮度、亞硝酸鹽、細菌總數、大腸菌群、致病菌、鉛
面粉、米粉及糕點類食品：鋁、吊白塊、二氧化硫、硼酸鹽、亞硝酸鹽、砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌
豆類及制品：生熟豆漿或生熟豆粉、二氧化硫、鉛、砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌
酒類：白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫
飲料與冷飲：電導率、水溶性非食用色素、亞硝酸鹽、茶多酚、糖精鈉、苯甲酸鈉、甜蜜素、砷、細菌總數、大腸菌群、致病菌
罐頭食品：亞硝酸鹽、非食用色素、砷、汞、大腸菌群、致病菌
食糖：二氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大腸菌群、致病菌
蜂蜜：酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖摻假、飴糖
調味品：食鹽中亞硝酸鹽、食鹽中碘、食醋中游離礦酸、食醋總酸、醬油總酸、醬油氨基酸態氮、味精中谷氨酸鈉、非食用色素、砷、汞、黃曲霉毒素B1
膨化食品和方便面食：二氧化硫、吊白塊、甲醛、酸價、過氧化值、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素B1、細菌總數、大腸菌群、致病菌
蔬菜和水果：農藥殘毒、亞硝酸鹽、硝酸鹽、砷、二氧化硫
食品生產加工環節：熟食加工器具或餐飲器具潔凈度、食品加工消毒間消毒燈、消毒液有效氯濃度、食品中心溫度、煎炸油溫度、食品運輸、儲存環境溫度
食品加工用水：濁度、砷、汞、鎘、鉛、鉻、氨氮、硝酸鹽氮、亞硝酸鹽氮、余氯、總余氯、二氧化氯、大腸菌群
基本配置：
項目 | 產品名稱 | 規格型號 | 功能 | 單價（RMB） | 數量 |
1 | 農藥殘留速測儀 | JD-NC24 | 主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農副產品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測，一次性可檢測24個樣品 | 8800 |
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2 | 多功能食品安全檢測儀 | JD-SP60 | 檢測項目： | 28000 | 1 |
3 | 獸藥殘留檢測儀 | JD-SY | 檢測項目：克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等違禁藥物，水產品中的孔雀石綠、磺 胺類、硝基呋喃類、沙星類藥物等違禁添加物，及黃曲霉毒素B1、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒gE蛋白、豬圓環病毒、豬乙型腦炎病毒、孔雀石綠、豬口蹄疫 3ABC蛋白、豬口蹄疫病毒IgG、豬細小病毒、雞流感等定性和定量快速檢測；并可升擴充新的檢測項目或動物疫病檢測項目； | 16800 | 1 |
4 | 食用油品質檢測儀 | JD-SYP | 用于煎炸各種食品的植物油、動物油及精煉油中的性組分的測定 | 3000 | 1 |
5 | ATP熒光檢測儀 | JD-ATP | 可用于物體表面及操作人員手等表面潔凈度以及微生物數量的快速測定的設備 | 8800 | 1 |
6 | 抗生素檢測儀 | JD-KSS | 可定性或者定量檢測抗生素類、磺胺類、呋喃類和激素類等獸藥殘留，儀器內置吸光度法、系數濃度法、標準濃度法、多點標準法、標準直線法、+/-單限檢測、-/O/+雙線檢測、等檢測、列減法等計算方法 | 16800 | 1 |
7 | 離心機 | KA-1000 | 高轉速：4000rpm 大離心力：2220xg 尺寸：330x300x280mm | 2000 | 1 |
8 | 水浴鍋 | HH-1 | 規格形式：單孔 數顯控溫 尺寸：150*150*115 | 800 | 1 |
9 | 超純水機 |
| 出水量5L/H以上；電壓220V | 4800 | 1 |
10 | 振蕩器 |
| 無調速 轉速： (轉/分)：3000 工作方式：連續 工作臺直徑(mm)：55 工作臺材質 ：橡膠 功率（W）;40 電壓：220V | 800 | 1 |
11 | 冰箱 | 品牌不限 | 國家能效等2；容積不低于300升 |
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12 | 粉碎機 |
| 電壓：220V；頻率：50HZ 功率：260W；配40、60目篩子各2個 | 1500 | 1 |
13 | 電腦 | 品牌不限 | CPU：AMD4核，主頻不低于2.5G，內存4G，硬盤500G |
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14 | 分析天平 |
| 大量程不小于100g，精密度為0.01g | 1200 | 1 |
15 | 肉類水分檢測儀 | JD-RS | 主要用于快速豬肉、牛肉、雞肉等動物肉類水分含量，從而判斷所測樣品是否為注水肉，該儀器設計精巧，單手可持，儀器可根據測定對象的品種，設定相應的判斷標準值 | 1800 | 2 |
16 | 空調 | 品牌不限 | 國家能效等:2以上，壁掛式空調 |
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17 | 超聲波清洗機 | 競道定制 | 儀器尺寸：325×180×280（mm） 2、清洗槽內尺寸：300×150×150（mm） 3、容量：6L 4、超聲頻率：40KHz 5、超聲功：150W 6、加熱功率：400W 超聲波清洗器 產品特點： 1.10-80度控溫清洗功能，1-20min定時清洗功能。 2.電源220V、50HZ，工作頻率40KHz。 3.超聲電功率200W，清洗容量6.5L. 4.要求粘在器壁上的粉子經過超聲超下來減少收率損失。 5.磨口瓶塞等打不開時用升溫超聲能將其打開。
| 1800 | 1 |
18 | 恒溫培養箱 | 競道定制 | 電源電壓：AC220V 50HZ 控溫范圍： RT+5~65℃ 恒溫波動度:±0.5℃ 溫度分辨率：0.2℃ 輸入功率： 250W 工作室尺寸W×D×H(mm)：360×360×420 外形尺寸W×D×H(mm)：475×460×695 公稱容積：50L 載物托架（標配）：2pcs 定時范圍： 1~9999min 性能參數測試在空載條件下，無強磁、無震動下為：環境溫度30℃，環境濕度50%RH。 | 1600 | 1 |
19 | 操作臺 | 定制 | 1、 結 構: 鋼木結構(C型鋼架結構形式)；尺寸：750mm*800mm*6000mm 14、環保材質，使用壽命10年以上。 | 1800/米（安裝配送費按實際情況收取） |
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20 | 氮吹儀 |
| 主要用于大批量樣品的濃縮或制備 | 5000 | 1 |
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